Описание продукта
Сорбиновая кислота (CAS № 110-44-1), также известная как 2,4-гексадиеновая кислота, представляет собой ненасыщенную органическую кислоту с молекулярной формулой C₆H₈O₂. Это широко признанный консервант, ценимый за отличные противогрибковые свойства и широкий потенциал применения.
Сорбиновая кислота эффективно подавляет рост микроорганизмов, особенно дрожжей и плесени, помогая предотвращать порчу и сохранять качество различных продуктов. Благодаря своей надёжной консервирующей способности и хорошей совместимости она широко используется в системах консервации пищевых продуктов.
Помимо пищевого применения, сорбиновая кислота используется как функциональный ингредиент в кормах для животных, косметических составах, фармацевтических продуктах, упаковочных материалах и резиновых добавках. Её стабильность и многофункциональные свойства делают её важным сырьём для многих отраслей промышленности.
Благодаря отличной антимикробной активности, широкой совместимости и доказанной ценности применения сорбиновая кислота остаётся важным консервирующим материалом для пищевой, медицинской и промышленной отраслей.
Химические свойства сорбиновой кислоты
| Температура плавления | 132-135 °C (лит.) |
| Температура кипения | 228°C |
| Плотность | 1,2 г/см³ при 20 °C |
| давление пара | 0,01 мм рт. ст. (20 °C) |
| Показатель преломления | 1,4600 (оценка) |
| FEMA | 3921 | 2,4-ГЕКСАДИЕНОВАЯ КИСЛОТА, (E,E)- |
| Температура вспышки | 127 °C |
| темп. хранения | 2-8°C |
| растворимость | этанол: 0,1 г/мл, прозрачный |
| pKa | 4,76 (при 25°C) |
| форма | Кристаллический порошок |
| цвет | Белый или кремово-белый |
| Запах | пресный |
| pH | 3.3 (1.6 г/л, H2O, 20°C) |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | 1.6 г/л (20 ºC) |
| Merck | 148721 |
| Номер JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Константа закона Генри | 3.3×101 моль/(м3·Па) при 25°C, Абрахам и мл. (2019) |
| Стабильность: | Материал, насыщенный этой кислотой, может самовоспламеняться. Несовместим с сильными окислителями. Может быть чувствителен к свету. |
| Основное применение | чистящие средства |
| косметика | |
| ароматизаторы и отдушки | |
| продукты питания и напитки | |
| средства личной гигиены | |
| Функции косметических ингредиентов | КОНСЕРВАНТ |
| АРОМАТИЗАТОР | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1,32 при 20℃ |
| Справочник базы данных CAS | 110-44-1 (Справочник CAS) |
| Справочник по химии NIST | 2,4-гексадиеновая кислота, (E,E)-(110-44-1) |
| Система регистрации веществ EPA | Сорбиновая кислота (110-44-1) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | Си |
| Заявления об опасности | 36/37/38-36/38 |
| Заявления о безопасности | 26-36-24/25 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Температура самовоспламенения | >130 °C |
| TSCA | В списке TSCA |
| HS Code | 29161930 |
| Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
| Классификации опасности | Раздраж. глаз 2 |
| Раздр. кожи 2 | |
| Данные об опасных веществах | 110-44-1(Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у крыс: 7,36 г/кг (Смит, Карпентер) |
Применения сорбиновой кислоты, номер CAS 110-44-1
Сорбиновая кислота — широко используемый консервант с отличными противогрибковыми свойствами и низкой токсичностью. Она особенно эффективна против плесени и дрожжей, что делает её ценным ингредиентом для поддержания стабильности продукции и продления срока годности в различных отраслях.
Применения в косметике и средствах личной гигиены
В косметических составах сорбиновая кислота обычно используется как консервант для предотвращения микробного загрязнения и улучшения стабильности продукта. Она подходит для таких применений, как эмульсии, кремы и мази, где её эффективность зависит от pH-условий состава. Типичные уровни использования обычно находятся в низком диапазоне концентраций для достижения эффективной консервации.
Применения в пищевой промышленности и общая консервация
Благодаря сильному ингибирующему действию на рост грибков, сорбиновая кислота широко применяется в системах консервации пищевых продуктов для поддержания свежести и качества продукции. Она особенно эффективна в контроле роста плесени и дрожжей.
Природные и синтетические источники
Сорбиновая кислота может быть получена из природных источников, включая ягоды некоторых растений, таких как рябина обыкновенная и рябина. Она также производится коммерчески с помощью синтетических производственных процессов для удовлетворения промышленного спроса.
Совместимость с составами и эффективность
Благодаря широкой совместимости и надёжным консервирующим свойствам, сорбиновая кислота используется в различных составах. Хотя она обычно считается безопасным и эффективным консервантом, важны правильный дизайн состава и контроль концентрации для обеспечения оптимальной эффективности и совместимости с продуктом.
Благодаря своей превосходной противогрибковой активности, низким требованиям к уровню использования и универсальному потенциалу применения, сорбиновая кислота остаётся важным консервирующим ингредиентом в продуктах питания, косметике и специализированных составах.
