Описание продукта L-Аргинин L-Глутамат CAS#4320-30-3
L-Аргинин L-Глутамат представляет собой производное аминокислоты, состоящее из L-аргинина и L-глутаминовой кислоты. Он представляет собой белый порошок или кристаллическое твердое вещество со слабым или отсутствующим запахом и характерным специфическим вкусом.
Соединение обладает хорошей стабильностью в стандартных условиях хранения и разлагается при нагревании до температуры приблизительно 193–194,6 °C. В 25% водном растворе каждые 100 мл содержат приблизительно 13,5 г L-аргинина и 11,5 г L-глутаминовой кислоты, что обеспечивает концентрированный источник аминокислот.
Благодаря своему аминокислотному составу, стабильной кристаллической структуре и благоприятным физико-химическим свойствам L-Аргинин L-Глутамат широко изучается и применяется в питательных составах, биохимических исследованиях, фармацевтических приложениях и специализированных продуктах для здоровья.
Химические свойства L-аргинина L-глутамата
| Температура плавления | >185°C (разл.) |
| Температура хранения | −20°C |
| Растворимость | Водная кислота (слабо), Вода (слегка) |
| Форма | Твердое вещество |
| Цвет | Белый до почти белого |
| Запах | без запаха |
| LogP | -1,287 (оцен.) |
| Справочник базы данных CAS | 4320-30-3 (Справочник CAS) |
| Система регистрации веществ EPA | Соединение L-глутаминовой кислоты с L-аргинином (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Германия | 3 |
Применение продукта L-аргинин L-глутамат CAS#4320-30-3
L-аргинин L-глутамат обычно используется в качестве функционального усилителя вкуса в пищевых продуктах, особенно для улучшения и балансировки вкусового профиля напитков, таких как продукты из зеленого чая. Его обычно добавляют в низких концентрациях для улучшения насыщенности вкуса и ощущения во рту.
Как комбинация L-аргинина и L-глутаминовой кислоты, это соединение обеспечивает ценные аминокислотные компоненты. Хотя обе аминокислоты обычно синтезируются организмом человека, они могут становиться условно незаменимыми питательными веществами на определенных стадиях развития, особенно у младенцев и детей раннего возраста, чья способность вырабатывать достаточное количество L-аргинина ограничена.
L-аргинин играет важную роль в различных физиологических процессах и изучается на предмет его потенциальных преимуществ в области нутритивной поддержки и биомедицинских применений, включая исследования, связанные со здоровьем глаз и функцией сетчатки.
Благодаря своим аминокислотным свойствам и функциональным характеристикам, L-аргинин L-глутамат применяется в таких областях, как пищевые добавки, нутритивные формулы, фармацевтические исследования и продукты, связанные со здоровьем.
